Nauka dietetyki

Poznaj wiedzę o żywieniu człowieka

Efekt termiczny pożywienia

Nie wszyscy zdają sobie sprawę z faktu, że spożywanie pokarmu jest wysiłkiem dla naszego organizmu. Czynnik znany jako termiczny efekt pożywienia określa ilość wymaganej energii do wspomagania zachodzących procesów trawienia, wchłaniania oraz przyswajania i usuwania pokarmu z organizmu.

Kim jest dietetyk?

Dietetyk cieszy się w Polsce coraz większym zainteresowaniem. Nadal jednak wiedza o jego specjalizacji zawodowej, roli w życiu i zdrowiu człowieka jest dla wielu Polaków – delikatnie rzecz ujmując – niepełna lub wypełniona krzywdzącymi zawód dietetyka stereotypami. Kim więc jest i po co jest nam dietetyk?

Kilka faktów z historii dietetyki

O powstawaniu i rozwoju nauki zwanej dietetyką stworzono już niejedno poważne, książkowe opracowanie. Przypominamy więc w mocno skróconej wersji tylko subiektywnie przez nas wybrane momenty z historii kształtowania się wiedzy o procesie i wpływie żywienia na organizm człowieka od starożytności po czasy współczesne.